エーグルドゥースのミルフィーユ
2017年 03月 22日
目白のエーグルドゥースへ。
扉を開けるとこんなに混んでるパティスリーは初めて!
ってくらい人がギッシリ・・・
スタッフも多くてほとんどが男性のパティシエなのだけど
お店の雰囲気にピッタリな男子ばかり
それはさておき
ケースにずらりと並んだケーキの美しいことといったら
まるで宝石 ☆
カフェスペースは8名まで相席可能なテーブルがひとつだけ。
諦めようと思ったけれどほとんどの方がお持ち帰りで2組目。
ケースの前で注文して、約15分待って名前が呼ばれたら会計して、
そこからさらに待つこと約20分。。。
ホットコーヒーとミルフィーユとシャンティフレーズ。
そう まさかの 2ケーキ
店内の写真撮影はもちろん禁止なのだけど、
カフェで頼んだケーキを撮るのは可能という噂を聞いたので
念のため店員さんに許可を得ようとしたら、
こちらも禁止ですと言われ・・・
だから皆さんこっそり撮ってたのね~
というわけでお持ち帰り用もミルフィーユ。
シャンティフレーズも可愛くてとっても美味しかったのだけど、
ミルフィーユが凄すぎた
キャラメリゼされた表面の苦み具合が最高なのだけど
時間が経ってもパリパリで完璧な職人技!
生地もミルフィーユ(千枚の葉)なだけあって
サクサクでハラハラで絶妙な枯れ葉具合なのだけど、
なんといってもカスタードが素晴らしい!!!
正確には「ミルフゥイユ」。
これが490円(税込)だなんて嘘みたい。
本物のフランス菓子に出合えて嬉しかった
by miebien
| 2017-03-22 22:28
| 日常